a castle fit for a princess

lagi entry terkepam dalm draf.

seperti yang dijanjikan, mama buat jugak la majlis kecilan untuk birthday mya bila papa balik. kebetulan flight papa on his birthday, so a week before that buat la makan-makan sikit, for the perasan birthday girl yang setahun entah baper kali nak blow candle and for my hero's birthday.

kita just bake the cakes and bakes je. menu simple, beli seafood then bbq sendiri dekat depan rumah.
red velvet cake for papa.
castle cake for mya.
phew! habis bertepung dan melekit dapur nek mun dibuatnya ;P

see mya? mama ni janji ditepati tau, penat jugak la jadi arkitek on how to construct and plan the castle structure. hehehe. untuk memudahkan proses dah beli butter cake carrefour and kek yang nak bake to use as base istana tu just pakai tepung premix je. sonang kojo.

the night before lepas dah tidurkan mya mula proses mendeko. siangnya dah habis bakar all the cakes, red velvet and one loaf pan size chocolate cake yg pakai premix tu.

tak sia-sia juga bermain krim sampai ke tengah malam. tengok cik puan kenit happy bangun pagi castle cake dah siap mama cat, letak tower and tanam bunga menjalar semua puas sangat hati ni rasanya. ;)

simple, made with love, home made castle cake, fit for a princess.

 oopss! sorang guard dah tumbang =P

covering pakai non-dairy whipping cream biasa je, titis pewarna merah sikit untuk dapatkan warna pink, pandan paste setitik utk hijau daun then tepek dengan store bought purple flowers tu. ice cream cone salut dengan krim dan tabur dengan gula manik for teh tower. siap!

cousins =)

you're the greatest mi amor!

konon nak try buat chicken pot pit, tapi macam kureng ej the pastry filling pulak termasin...eheh. takpe lepas ni boleh try puff pastry jenama lain pulak. guna yang instant puff pastry aje uols...nak ganti dengan mashed potatoes pun sodap!


happy birthday mi amor! nasib baik you suka dengan hadiah i, berani la nak komplen2 kan, harusla suka sebab for the first time in 3 years dapat beli hadiah besday using my own money! wahahaha. kalau tak tu beli hadiah tapi pakai duit yang empunya diri. waddahey! ;P

tapikan, orang lain yang punya besday, orang lain yang tiup lilin nyanyi bagai hehe. mya mya...setahun baper kali la nak tiup lilin, pastu cam pelik apesal setiap kali tanya still 4 years old ni? agaknya dia rasa cam dah banyak kali je dapat kek. haha.

hmmm. teringat- ingat la pulak. deymmm...baru je kelukaan nak terubat. 

baik, bawak bawaklah sambung keje, fokus! fokus! caiyok caiyok! pop look pop look! eh? ;P

My Kasih Mya is 4!

16.11.2012

last minit tuntut kek besday, mula tu janji tunggu papa balik uwaaa mama keje la sayang camno nak bake the cake? elok on the way ke kedai baking nak beli bahan nampak bakery so beli je la huhu...

selamat hari jadi sayang! dah 4 tahun dah...huhuuu....how time flies. kadang-kadang ada jugak rasa tak percaya pegang jawatan 'mama' ni.

Mya sayang,

You know, as the eldest kamu sememangnya selalu jadi bahan eksperimen, sama macam mama menjadi bahan eksperimen nenek as a first time mother.

Sebab tu kadang-kadang ada 'tersasul' here and there. Pernah dulu masa umur 7 ke 8 bulan sebab silap dan cuai mama Mya kena viral infection dalam perut sampai admitted, Tuhan je la yang tahu how stupid i felt masa dengar Mya meraung nak kena cucuk utk drip.

Dulu zaman Mya baby mama mana ada duit sangat nak beli dress fancy2 atau toys power, sekarang bila dah besar baru la mama dengan papa bole beli baju yang elok sikit, gaun kembang lacey lacey, set kasut macam macam bentuk dan kaler etc etc

Kesimpulannya disini, as anak sulung secara tak langsung Mya melalui zaman membangun dan merudum ekonomi keluarga kita, macam masa mula mula sampai aberdeen mana la kita ada duit sangat kan? And mya pun kecik lagi so maybe mya pun tak ingat semua toys mya mama beli carboot je. Shopping baju baju or kasut cantik pun tak sebab kita kena saving and cut off bajet merapu. Masa tu memang sedih bila tengok budak kecik lain pakai baju cantik cantik sob sob, tengok balik gambar kita jalan2masa tu pun sodih sebab mya punya baju biasa biasa je. But looking back, mama bersyukur sangat kita dah lalui zaman 'susah' tu, duduk pulak merantau ke tempat orang, sakit pening semua kita lalui sendiri, pernah kita sama2 sekali harung demam, berganti ganti hari ni mya, then papa then mama pulak. Fuhhh...TUhan je la yang tau betapa harunya nak uruskan makan minum takde sapa nak tolong, mya demam,mama jaga, lepas mya elok papa pulak demam teruk satu malam tak tidur, lepas tu mama pulak tak boleh bangun. Dah macam pass baton pulak tukar2tugas lapkan badan masing masing. Sampai dah jadi baham lawak je sebab mama mamai2 cakap merapu pastu papa yg ala ala tak larat masak jugak kari resepi alapapamya hihi...

Mya sayang,

Awak tu dah besar tau, dah boleh sangat jadi kakak. Mama bangga sangat dengan mya sebab dalam proses transition kita kena balik msia ni memang mya good girl sangat. Alhamdulillah Tuhan permudahkan semua urusan kita; berpisah dengan papa, hilangkan jet lagged, atur balik waktu tido sebab nak sekolah, kena sesuaikan diri dengan cuaca, settlekan urusan beli kereta, dan paling susah selain dari rindu papa is nak kena terima realiti kehidupan mama have to work, i have to la sayang. Mama tau pada mya all those things, perubahan besar dalam hidup mya. syukur semuanya dipermudahkan....million thanks to atuk nekmun, nenek, acu, uncle, tiyin, anty iza all uncles, aunties, cousins and our lovely friends....betapa beratnya hati papa nak lepaskan kita jaga diri sendiri kat sini Tuhan je yang tahu. 

 armed and ready menghadap 'common' traffic jam atas highway seremban-bangi

Mama doakan mya jadi anak yang baik, sentiasa sihat dan happy duduk sini ok? Semoga kita semua sentiasa dalam lindunganNya, mama dengan mya kat sini dan papa yang jauh di mata tapi sentiasa dekat di hati. Thanks so much sebab permudahkan urusan mama. Sayang mya sangat!

what's cookin - Chocolate Banana Cake and a simple celebration

mungkin berkat niat suci murni nak buat kek untuk harijadi suami, for the first time since using my new neurotic oven my cake turned out so so soooo well! 

terjoget joget kejap kat dapur bila tengok kek tu masak cantik je, lembut gebus pulak tu. selalu kan sure jadi bingka or bahagian bawah kek x berapa masak. stress okeh. apa la masalahnya oven ni tak tau la. so far, dah faham la sikit2 perangai dia, suhu set 130C, bakar kek sure more than 1 and 1/2 hours, and tak boleh buat adunan banyak2 sangat.

sebab kek dah menjadi barulah semangat nak mereliasasikan Chocolate Banana Cake ala SR tu...for the cake guna resepi kek coklat span from myresepi ni, for the chocolate mousse refer here.

ratio kek to filling macam tak balance kan? satu kek potong 3 lapis mana tak nya hehe.. maybe kalau nak buat lagi next time kena buat 2 biji kek baru mahsyuk....

ada jugak resepi kat citarasawan, memang best blog kak wan ni Tiramisu Cake, Blackforest Cake, nak Chocolate Indulgence pun ada. tapi sebab dah pernah try resepi chiffon cake masa buat Chocolate Indulgence (untuk birthday anak Mell, which i forgot to blog about) so for the cake teringin la nak cuba resepi baru pulak. lagipun cam curious sebab dalam bahan ada mayonis, plus review di myresepi sangat memberangsangkan.

pukul sekembang ini ye, bak kata pesanan tuan punya resepi 'pukul sampai gebu dan fedulikkan kebisingan mixer itewww...' 

dah ready nak bakar, warna adunan memang pucat macam ni but dont worry dah masak nanti kaler coklat dia ok je.. ada lebihan bancuhan kek try masuk dlm bekas kek mya, sekali hadap je dia habiskan, so memang sodap la tu.

dah potong 3 lapis, sapu mousse, susun banana slices and crumb coat. mousse lupa nak snap, mya sibuk bertanya itu ini,'mama, what's this called? this? what's that mama?' which i found sangat susah nak multitask between answering her questions and getting my crumb-coating right.fuhh!

 

ok, by lunch hour dah siap deko sikit2. sempat la bagi set dlm fridge sebelum papa balik for dinner. nasib baik ada lebihan ready-made writing icing dari birthday mya hari tu. please excuse my poor piping skill ye, emak saya terjumpa nozzle saiz kecik2 je dlm kabinet khazanah barang baking saya kt rumah bila mintak selitkan dalam kotak parcel hari tu. dah alang2 memang nak anta stok ikan bilis kan. nak beli baru cam sama harga dengan blouse dorothy perkins, selalu keliru nak decide mana satu keperluan lebih mendesak ;P

mya paling happy, tolong mama buat kek satu hari (particularly lick the bowl part), tolong letak lilin, dapat nyanyi2 and bagi papa hadiah...macam sedih pulak menyambut 3 beranak je huhu..masa ni la terasa sangat rindu kat family sob sob...my mil very the sweet, a day before ada kad harijadi  (ma, orang sekarang mana ada anta kad, sume main ikut fesbuk je tau macam aunty zah tu) sampai untuk anak kesayangan ...awwww...kad yg ada lagu2 lagi, bila tengok and baca ucapan i yg touching lebih2 tiba2 nak sedih2 lepas tu ngalahkan tuan punya badan sendiri yg excited nak call bitau kad dah sampai haha...

jom tengok resepi kek span ni, memang highly recommended! suka sangat, gebu melampau dan moist! tersangat gebu sampaikan nak potong into three agak mencabar. just baca instruction dan pesanan tuan punya resepi betul2 ok.

Kek Span Coklat 

Source: zethy305f myresepi.com

Bahan A:

4 biji telur

120g gula kastor

1 camca besar ovallate

1 camca besar mayonis

Bahan B:

80 gram tepung gandum

20 gram tepung jagung

20 gram serbuk koko

1 sudu teh baking powder

65 gram mentega cair - sejukkan suhu bilik

Cara-cara:

1. Satukan kesemua bahan B dan ayak sebanyak 5 kali, pegang pengayak tu tinggi2 to aerated the flour.

2. Campurkan kesemua Bahan A dalam mangkuk besar, pukul dengan hand mixer sampai kembang HIGH-SPEED selama 15 MINIT. Sila bersabar dengan kebisingan mixer dan kelenguhan tangan.

3. Masukkan adunan Bahan B yang dah diayak tadi, pukul 2-3 minit sampai sebati ( i kacau slowly guna spatula).

4. Masukkan mentega cair dan kacau sebati. Masukkan dalam loyang kek (i guna 9'' round tin) yang telah letak baking paper dan dah di gris dengan mentega. Bakar dalam pre-heated oven selama 45 minit, 170C.

5. Bila kek dah masak, hentak2 perlahan sikit dan terus terbalikkan kek atas redai (jangan keluarkan kek dulu, step ni macam buat chiffon cake).

6. Bila dah sejuk, lalukan pisau keliling kek dan boleh keluarkan kek.

Chocolate Mousse

Source: Mars and Family / Amal Hayati

Bahan:

250 gm. Non-Dairy Whip Cream

150 gm. Dairy whip cream

(i just total up 400gm double cream and whipped till just stiff)

1 tsp. essence vanila

1 sudu makan rata serbuk gelatin yang halal - i used veggie gel jenama dr oetker.

4 sudu besar air 

(Bagi yang tak mahu menggunakan gelatin, boleh gantikan dengan agar-agar serbuk dan double boilekan gelatin sehingga hancur)

50 gm. serbuk koko } ( serbuk koko dan gula ising di ayak bersama)

80 gm. gula ising }

1 1/2 sudu makan Nescafe } ( Campurkan nescafe bersama air panas)

1 1/2 sudu makan air panas }

1 sudu kecil chocolate emulco

2 - 4 biji pisang Del Monte atau pun pisang berangan - dihiris tebal

Cara-cara:

(1) Pukul kedua-dua whipping cream secara berasingan. ( Untuk dairy whipping cream, pukul sehingga ia menjadi pekat sahaja. Sebaik sahaja ia menjadi pekat terus berhenti dari memukulnya. Sekiranya terus memukul ia akan menjadi cair. Untuk non dairy whipping cream, kita boleh terus memukul sehingga ia menjadi lebih kurang tiga kali ganda kembangnya.) 

(2) Kemudian campurkan kesemua bahan untuk mousse termasuklah kedua-dua whipping cream yang telah dipukul tadi. ( Pastikan campuran gelatin atau agar-agar serbuk tadi tidak sejuk. Sekiranya telah sejuk ia akan menjadi beku dan bergentel2. Sebaik-baiknya campuran gelatin ini disediakan setelah kesemua bahan untuk mousse telah dicampurkan)

Nota: 

- Saiz loyang kek adalah 9'', agak nipis untuk potong kek pada 3 lapisan. Kalau nak buat 4 lapisan sila buat 2 biji kek ok.

- Tastewise; kek span tu is the best! not too sweet, moist and very very spongy. Just nice with the rich mousse, next time i may reduce or omit the nescafe part in the mousse. 

- Mousse is very dense and rich due to the coffee content in it, its just bring out the chocolaty taste more that for me its overpowering the banana...kasihan pisang tu tak rasa sangat, dah rasa macam choolate mousse cake with banana essence je. next time kena hiris pisang tebal2.

Selamat Panjang Umur suami! =D

Today is my sayang's 30th birthday.

So far Mya masih belum membocorkan rahsia 'papa today mya and mama bake your birthday cake for you!' nasib baik dia tak tau dlm oven tu ada simpan kek semalam kalau tak dah lama dah rahsia terbongkar.

cuma pagi tadi je suruh wish birthday kat papa dia sibuk mintak mama buat kek untuk dia. phewww!

juga dia takde bagi report apa2 dekat papa yang hari tu mama heret shopping berjam2 beli kad and cari hadiah birthday papa ;)

hari ni rancangnya just nak deko2 sket sponge cake yg dah buat semalam, konon nak buat Chocolate Banana Cake ala2 SR tu entah jadi ke idok tunggu je la hasilnya nanti ek. tunggu papa balik kerja nyanyi2 sket tiup lilin. mya sure happy terlebih macam la hari ni birthday dia hehe....

oh dont worry, rahsia takkan terbocor sebab en suami tu takde maknanya nak bukak belog  yg entah apa2 ni.


to mi amor; happy birthday sayang! semoga Allah panjangkan umur, murahkan rezeki dan hidup kita sentiasa diberkati Nya dan harapnya kita semua happy sokmo okeh ;)

me and mya love you sooooooo much! you are the best papa in the world (^-^)

the one with the new baby, a party and a birthday cake disaster

last monday alhamdulillah selesai party kecil-kecilan hari jadi my princess...terima kasih pada aunties2 yg sudi datang memeriahkan majlis and get together, yg ramainya semua kawan2 mama je...kawan sebaya mya just ada sorang dua, batrisyia x dapat datang so tinggal la berdua dengan kakak anisah..

sebelum tu mari berkenalan dengan baby baru saya =)

Combination Microwave Oven jenama Goodmans, beli kt Comet; fungsi microwave dan fan assisted convection oven dalam satu, baguih naa sebab bawak balik msia nanti tak payah makan ruang dapur sebelah microwave sebelah oven.

oven ni kecik je, mula2 tengok macam skeptikal eh boleh ke buat kek ni dalam dia nampak cam microwave je kecik pulak tu...ada banyak choice yang besar sket, yg stylo, yg ada 3 fungsi dalam satu -microwave+oven+grill pun ada tapi sebab dalam hati ni macam tak caye je boleh buat kek so pilih yang paling murah dan basic...ye la, kek msia nun mano nak jumpo microwave sekali dengan oven ye tak? awal2 dah tanya kedai kalau tak suka boleh tak nak pulangkan....choii!! ;P

last weekend mmg busy, hancur plan mama nak eksperimen buat kek mya...beli oven hari sabtu, then balik buat dessert utk bawak ke rumah Kak Suni yg baru balik haji...malam pergi get together @Kak Suni's house minum air zam2 and kurma mekah...ahad awal2 kul 6 pagi dah bangun buat kek..terkial2 baca manual dah la digital..kejap2 terkagum whoa...fuyyoo...pandai dia beep beep bitau kita ek..kejap2 kang tertakut pulak...adoii apesal pulak ko beep beep beep non stop nih? last2 sebab takut tutup suis hah mati terus pastu start balik haha....padahal nak preheat oven jek

first batch kek yg buat di pagi buta ahad tu hancus; sebab tak pandai setting suhu...kita dengan tulus nya set la suhu 160C, macam biasa...kek tu jadi macam bingka telur uols, keras and macam getah pastu tengah tak masak...deymmm....lupakan hati yang lara kek tak jadi kena sambung masak pulak sebab ada tetamu nak datang....dalam kepala penuh dengan schedule task - first goreng papadom, dulu baru goreng ayam kalau tak nnt minyak kotor nak goreng papadom, maasak nasi tomato, then kari, then ayam masak merah,eh jap cili blend ada ke tak? bla bla....... nasib baik 2 orang je but still ketung tang jugak la kan....guest balik dah malam, tidokan mya then sambung balik eksperimen buat kek...turn out kena set suhu 140C baru kek tu ok..mano la den tau....

cubaan untuk stay cool, saya imagine poster keep calm ni

*image source

sambil tunggu kek masak panjat sana sini gantung belon and birthday streamers...kek kuar oven sejukkan kejap then sapu frosting yang tak sedap tuh (huh, damn you cheap hand mixer!), kelam kabut tabur sprinkles, tabur smarties sana sini...

so there you have it, benda paling tak nakkkk lah terjadi adalah masih membuat kek dengan lantai dapur yang melekit penuh gula di tengah malam...its almost midnight, my house is nowhere but chaotic, hubby's already so sedap snoring bergulung dlm duvet kepenatan tiup belon konon and i am soooo damn tired with a rumbling tummy....plus esok kena bangun awal nak masak lagi sebab party start @10 am....dan saya sangat stress dengan kejadian kek mya yang...err, not at all look like castle i would say...more like a tank ada la T___T

sickingly sweet icing dan keadaan kek yang belum diketahui di dalamnya...jeng jeng jeng...nasib baik rasa kek tu not bad, sedap jugak ada la rasa butter cake yg normal hihi

masa belum letak tower tu serius macam kereta kebal koo....sedih mak wuwuuwuuu....saya super stress...knowing me, when it comes to making cakes selalu buat in extra advance so that kalau kek tak jadi ada masa nak bake a new one....and bila tengok hasil yg langsung tak jadi macam yg di bayangkan lagi lah sodih....a castle with no big door, or windows...apetah lagi dengan bunga menjalar....dah la kita nak biru yang jadinya ijo chet!!

oh sod it, apa2 je lah kan...badan dah penat dan no time to stress sana sini...woke up at 6 the next morning tergelak gila bila tengok kek yg kalerful tuh. ha-ha-ha. just what i need eh.

menu party - tidbits, spaghetti olio, mushroom bruschetta, and last minute decide buat nasi carrot dengan ayam goreng sebab being typical me takut makanan tak cukup.

sorry dengan gamba yang seadanya, so busy kamera bergantung di tangan dan nak kejar mya yang mengamuk tak bagi baby muhammad kutip her toys. kedokut!

sepanjang hari ni je yg sempat grab, so setengah pinggan yang habis ni memang saya mengaku tuan rumah yang dok makan, lapo!

rambut mengerbang sebab anisah bought her hair glitter, no tie up hair today mama!

at least the girls having fun eating the cake and the 'tower'

pressies - princess book, red satin monsoon shoes (kelas kau mya mama pun takde nak beli kasut kat monsoon), checked dress, money box, pink teddy, lunch box comel and princess watch.

alhamdulillah the princess herself is having a blast! senang jugak bila tak ramai budak2 ni elok je main berdua...suka hati lah nak buat sepah ke apa janji ko senyap dan happy sudahhh...and so far mama masih stick to the idea of making her birthday cake myself despite all the drama and the poorly looking cake *sigh* but hey, that's what home made all about right? baik korang setuju cepat! ;P

next year kita buat proper ok mya, with atuk, both neneks, cousins, uncles and aunties...time2 macam ni sedih jugak berjauhan huhu...

ah sudah. sudah. dont start melankolik terkenang kampung halaman.

by 4pm i hardly open my eyes, mengantuk tersangat sangat dan keletihan 2 hari memasak tak cukup tidur....tak tau pulak buat party simple macam ni pun boleh sleep deprivation...haih. that time baru sedar i might be bite off more than i can chew, baru sedar kau! =P

and i think i deserved this lah hehe...

come on everybody, keep calm and do what you want! =D

three. is a magic number

pejam celik dah 3 tahun dah my lil diva huhu....seriously korang, sape2 yang ada baby or small toddler tu sila nikmati bau sedap bayi anda dan aksi comel mereka, lepas ni mesti rindu like uwaaaa....dah bosar dah, rindunya nak pegang baby kecik =(

kejap je dah pandai jaga mama and papa, pantang terbatuk or terjerit sakit macam kena pisau or tersepak pintu cepat2 dia datang 'mama sakit ke? kat mana? come show mya i'll blow for you dont worry ok?'

dah pandai complain mama masak sedap ke tak sedap, baju bau busuk tak bau flower, smelly pillow, main scooter pretend pergi shop belikan mama mekap and usap2 kepala papa and said 'papa tired eh? nak massage?'

semalam ada la beli kek and celebrate sikit2 dengan kawan2 dia kat creche, unplanned sebenarnya sebab a day before masa amik dia saje la tanya cikgu tu esok birthday mya boleh ke bawak kek tengok2 eh boleh yo! kat sini lain sikit uols, snack time diorang just bagi fresh milk, fruits, or oatmeal toast je....sangat restrict dengan sugary foods for kids so ingatkan tak boleh...

so semalam letak mya kejap mama pun lari ke morrisons beli kek simple, hati ni tempted nak beli kek yang cantik2 balut sugar paste ada gamba comel2 tapi tau budak2 tu nanti mesti kopek makan marzipan dengan sugar paste kat luar tu je...and the cake itself sure tak sedap sebab tengok best before date pun sampai december, eurghh =P

so just grab a cake, candles, smarties and writing icing dan jadilah ia....

sebelum bawak kek masuk dalam kena touch up sikit kek ni, baru nampak homemade hehe

budak2 ni cam malu ke takut tak tau la sume cam malu2 and blur je asal ada makcik pakai tudug lak ari nih? ramai yang dok kutip smarties je haih.

tapi sebelum start party cikgu kena make sure other parents is actually ok with their kids being photographed, other than takde sape yang allergic kena makan gluten free or dairy free stuff...see? i told you kat sini jangan main2 kalau pasal kids, depa sangat protective you know.

to Mya, happy 3rd birthday sayang! nak tidur malam tadi tiba2 out of blue dia cakap 'mama, mya dah big kan?' then masa bagi goodnight kiss and hug dengan innocentnye cakap 'thank you mama for buy colourful chocolate for mya..'

nak nanges T___T

apa mya cepat sangat besar sayang oi? cepat je masa berlalu..she's like literally turn into fine young women overnight huhu...excited and nervous at the same time nak tunggu dia masuk sekolah, ada kawan, nak exam, ada boyfren...nak kawen... erk. uwaaa....

selongkar2 folder cari gambar mya inilah hasilnya...pantas betul masa berlalu *sigh*