memang dah lama teringin nak masak ayam bakar ala pakcik kenny tu...me sangat suka kenny but hubby prefer nando's...sebab dia kata cannot gi la makan ayam kenny (what! i okeh je layam semua, semua pun suka huhu...)...see, dia memang sangat tekak melayu..western2 ni selow sket hehe....
dah lama jugak dok terintai2 resepi ni kat blog Hana @ Kanazawa..waduh...comel sungguh ayam beliau...cantik jek complexion ayam dia kena make-up...takdak pun jerawat batu hangus sana sini..hehe...anyway, katanya resepi asal from here and dah ramai pun yang try test resepi ni kat myresepi...gituuu....tapi takde la i bakar ayam sekor tertonggeng gitu kan...kebetulan mi amor baru beli ayam kat kedai ayam and saiz dia cam gemuk sket lak dari biasa and ada kulit (selalu tu skinless and saiz comel) so memang cantek ahh nak kena golek ayam ni dalam oven hehe....
up close....ayam tak seayu dan sekiut Hana punye..ada kerak2 hitam si cantik manis..shedap wooo dok korek kerak hangus tuuu....hehe...
brussel sprout tu saya sangat tak suka okeh...sebab beli packet prepared mix veggies dah siap ada sekali dengan carrot and brocoli, so den campak kan yo lah..sebagai penghias ayam i je la kan dengan kecomelan mereka tergolek-golek disitu...memang tak paham kenapa brits people suka makan sayur ni (-_-')
makan dengan mashed potato, gravy bantuan gravy granules paket dan roast veggies...yummss!
hasil - betul betul how liaw! manyak kaw ohh! hehe..serius sedap...petang hari sebelum tu dah start perap ayam walaupun nak makan lunch esoknya so maybe tempoh perapan yang lama membantu rasa ayam panggang ni sampai ke tulang temulang! hehe....
ni resepi dia ek..kita copy paste je dari rumah Hana..thanks Hana sebab share =) kalau nak resepi kentang putar pun ada kat rumah Hana...
Ayam Bakar ala Pakcik Kenny =)
Source: Blog Kak Hamidah
Bahan-bahanCara-cara
- 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
- Bahan-2 untuk make up ayam :
- 3 biji bawang besar
- 4 biji bawang putih
- 1 inci halia
- 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam - aku tadak sos nih ganti ngan sos tiram+kicap pekat n lada hitam byk.
- 2 sudu besar madu (i xdak madu...yg ada golden syrup hentam sajalah..hehe..)
- 1 ketul kiub ayam Knorr
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar herba campuran (i use mix italian herbs)
- 1 1/2 sudu teh garam halus
- Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
- Sedikit mentega
- Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
- Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
- Perap selama 1 1/2 jam.- hana perap semalaman.
- Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
- Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.
Nota Dapur: selongkar dapur terjumpa pek serbuk daging black pepper maggi so masukkan sikit dalam marinate ayam...so kalau agak2 malas letak tu je pun boleh kut hehe....
