hasil eksperimen semalam yg masih membingka dan my 1st Chicken Pot Pie.

serpihan kek yang dapat diselamatkan, dah selamat pun masuk perut mya dan mama =)

ini lah hasil eksperimen Kek Coklat Chiffon semalam uols....

part tengah still tak berapa masak, slightly undone...tapi part tepi memang lembut gebus sedap....

resepi from Mat Gebu yang famous tuh...kurang manis sket maybe sebab kita convert sukatan from gram ke cups hehe...sonang kojo ;P

tapi lepas tu ada buat eksperimen ke-2, Chicken Pot Pie.

yang ini wallah! memang sedap nyum nyum nyum....shortcrust pastry guna resepi basic je amik dari buku masak den - The Great British Book of Baking, from The Great British Bake Off Series 1.

banyak resepi Chicken Pie yang nampak menarik, especially part pastry tu...ada yg suka flaky pastry, ada yang prefer puff pastry so guna shopbought puff pastry je dah ok kut...tak yah susah2. makcik nigella pun buat chicken pot pie guna shopbought pastry je. senang.

tapi ada jumpa satu resepi pastry yang nampak menarik, dekat bakingmum sebab ada guna yogurt. next time kalau craving nak  makan pie harus cobain. (co-ba-in bukan kurt cobain ye)

filling pulak main campak2 ikut suka...sonang je bedah, pakai je apa bahan yang ada kek dapur tu....semalam pakai isi ayam, carrot sket, kentang, button mushroom dengan edamame...hehe si mya ni peas dia tak suka tapi kalau edamame gemar sangat2...kuah pulak sebab malas nak buat basic white sauce pakai tepung gandun just guna cornflour je untuk pekatkan kuah...nyum nyum nyum....

oven oh oven.

cookies, tick!

pie, tick! 

cupcake, tick!

cake, tettttt!!

kesimpulan yang dapat kita buat setakat ni is; kalau nak buat kek tak boleh pakai loyang besar..kena bahagi bakar layer by layer...tu kalau memang nak buat kek lapis dengan frosting and cream ok la kan, kalau nk buat marble kek ke butter kek ke cmno tuh? haih.

tapi takpe, practice makes perfect.

lepas ni mari kita teruskan ujikaji dengan membuat roti pula. chaiyok chaiyok!!

what's cookin - Biscuity Lime Pie

pie base yang bersepah..hehe..tak kisah lah sebab i mmg hantu pie crumb yang sedap lemak lemak biskut and so buttery...nyumms...

another entry yang tertunggak dalam draft...pie ni buat as dessert masa ada tetamu datang 2 minggu lepas, family mel and athirah....sebagai sampingan nasi lemak and sate ayam....sedap and senang sangat nak buat,kalau tak suka crumbs biskut bersepah like moi, boleh juga pakai basic pie crust yang biasa tu...very refreshing, citrusy and lemony tau...bila rasa zesty tangy lime tu sampai kat anak tekak i sokaa...hehe...cuma satu je, i dont have a grater so memang kupas kulit nipis2 then cincang lumat guna pisau besar cam ala2 masterchef (perasan hebat kejap)...bila kupas tu ada la sikit2 part putih bawah kulit yang pahit sikit tu kan...aduhh...habis ada rasa masam pahit pie ku....other than that, pie ni memang sodap! lepas ni kena cari grater, pengajaran di sini make sure alatan cukup ikut keperluan resepi baru boleh masak...

resepi pai limau ni memang banyak, ada yang pakai whipped cream ada yang tak....for me i chose yang tak pakai cream, reason being sudah tentu nak kurangkan kalori yang dah sedia banyak dengan menu nasi lemak sambal sotong tu, and second sebab masa search resepi ada terbaca komen yang better try buat yang without cream sebab nanti senang filling pie tu nak set dalam fridge, nak mengelakkan dari mendapat filling pie yang runny gitu...

Biscuity Lime Pie

Source: BBC Good Food

300g pack ginger nut biscuits (i used digestive biscuits)

100g butter , melted

3 egg yolks

50g golden caster sugar

zest and juice 4 lime, plus this lime slices (optional) to serve

zest and juice 1 lemon

397g sweetened condensed milk

1. Panaskan oven 160C, sediakan base biskut - hancurkan biskut dan campur dengan mentega cair. Tuang dalam bekas springfoam (20 cm) dan tekan-tekan supaya padat. Bakar sekejap dalam ketuhar selama 10-15 minit sampai sedikit garing.

2. Pukul kuning telur, gula, serta parutan limau dan lemon sampai kembang dan naik 2 kali ganda. Masukkan susu pekat, kacau sebati dan akhir sekali tuang jus limah dan lemon. Kacau perlahan sebati

3. Tuang filling atas biscuit base tadi dan bakar 20 minit just until set. Sejukkan dan simpan dalam fridge until later. wallah!

very the easy peesy right? ;)

what's cookin - Blueberry Cheese Tart & Marble Cake

yezzaaa...!! akhirnya ada jugak entry what's cookin...hehe...Kek Marble dengan Tat Keju Beri Biru ni actually buat masa kenduri sambut bulan puasa err...dalam sebulan yang sudah =P

kek ni sangat la senang nak buat...rasa sedap, tekstur halus dan lembut macam kek sepan thanks to the fairly amount of ovallete used in the recipe.... dapat resepi hasil kerajinan masuk blog Cik Mat Gebu (CMG) yang famous amos tuh...mintak halal la ye kita promote sket...kalau nak resepi sila klik sini...kalau ikut resepi asal ada gliserin, but CMG tukar dengan susu sejat and dapat kat yours truly selamba kodok je pakai fresh milk..then kalau tak ada chocolate emulco boleh je tukar dengan 3-4 sudu besar serbuk koko (tapi pakai emulco lagi mengancam la kan) haha memang durhaka! =P

HOHO...MEMANG NAMPAK SEDAP LEMBUT LAGI MENGGODA KAN? (font besar adalah disengajakan)

other than Marble Cake tadi, saya juga cuba buat tat..cubaan pertama Blueberry Cheese Tart...puas hati walaupun memerlukan daya fokus yang tinggi (utk orang yang ada anak kecik like moi je kut) untuk bentukkan pastri dalam acuan comel...other than that, kalau dah siap pastri sonang yo nak buek eh...bancuh cheese, then tuang dalam pastry, letak blueberry filling and walla! resepi ni memang dah lama nak try buat, dah lama sangat simpan kt bookmark dlm pc mi amor kat aberdeen nun....my sis puas hati dapat makan tat ni, sebab dia suka and dia cakap kat asrama dia jual mahal weyh...sampai berkira-kira fikir byk kali nak beli ke tidak..eheh =)

resepi tat ni dapat dari rinnchan.fotopages ye....byk resepi yang best and simple kat situ...disebabkan saya juga adalah malas nak salin tampat resepi sila lah berkunjung ke sana ya...hehe....

p/s: dapur biskut raya dah tutup, now dalam mode cari resepi kek yang best-best untuk raya pula (^_^)

what's cookin - Apple Pie and my late night cravings mania

uwaaa..tolong..saya selalu laparrrr.....konon tak nak makan nasi untuk dinner but then i end up makan macam-macam sebab lapar tak makan nasi for dinner (eh, apa ni ayat belit2? oh lapar eh sian patut la weng!)

so as a result, saya makan papadom sedap dengan banyaknya, cornflakes bercawan2, ini....

Apple Crumble

...dan ini!

Easy-Peesy Mushroom Bruschetta

(suppose makan dgn french bread bakar tapi hantam saja makan dengan roti putih, haha roti tu pun malas nak bakar tau nak ngap cepat2 je hehe)

oh my! ni kalau kira kalori dah sama banyak dengan makan nasi berlaukkan ayam goreng pedas kegemaranku kut..tsk tsk sob sob (T_T) there goes my expanding waistline, i hope you happy now!!

but still, ada sahaja alasan untuk saya main masak2 dengan happy dan senang hati..haha konon je lepas makan rasa menyesal dan berazam tidak mahu snacking dan berhenti memasak...cheh! =P

alasan terbaik kali ini adalah dengan kebanjiran apples yang sudah agak tidak ranum dan enak untuk dimakan...memandangkan telah berjaya buat apple crumble dengan senangnya, maka saya nak cuba buat Apple Pie pula...when talking about making pies, the first thing you have to consider is about the crusts...or orang kampung saya panggil kulit tepung kuih tu...either you want to use frozen pie crusts from the store or making your own...and for that, i decided to make my very-own-first-time-ever-made pie crust from one of my favourite food blogs, SimplyRecipe.com

resepi untuk buat crust pie adalah simple dan senang..nasib baik menjadi..ikut je semua instruction dalam resepi tuh...and for the filling i just make it my own way...kupas epal, buang biji, potong dadu, then masak atas api perlahan letak cinnamon sticks (suppose letak cinnamon powder), lemon juice, lemon zest, and balance dengan gula. walla! (^_^)

but then if you want full and complete (plus more proper heheh) apple pie filling recipe, again please refer here.

mi amor bila tengok deretan pai nak bakar boleh tak buat lawak "mama, ni apesal ada 'pangkah' atas pai ni? macam rumah kasim baba je kena cross dgn penchuri hahaha" . dan gelak dengan sepenuh hati. boleh? inilah padahnya membesar dengan filem p.ramlee =)

bentuk empat segi...wah! letak dalam bekas plastik macam nak pergi piknik..hehe...

Apple Pie Simple Saya...

menjadi menu breakfast Mya keesokan harinya

Happy Baking (and eating) my friends!

XOXO